Wie man Eigelb in Mondkuchen macht

Wie man Eigelb in Mondkuchen macht

Während das Mittherbstfest näher rückt, sind Mondkuchen als traditionelles Festessen wieder zu einem heißen Thema geworden. Internet-Suchdaten der letzten 10 Tage zeigen, dass das Volumen der Diskussionen über Methoden zur Herstellung von Mondkuchen im Vergleich zum Vorjahr um 35 % zugenommen hat, wobei Suchanfragen im Zusammenhang mit „Mondkuchen-Eigelb“ bis zu 42 % ausmachen. In diesem Artikel werden die neuesten aktuellen Themen zusammengefasst, um den Herstellungsprozess von Mooncake-Eigelb im Detail vorzustellen und strukturierte Daten als Referenz beizufügen.

1. Hotspot-Daten zu Mooncakes im gesamten Netzwerk

2. Drei gängige Methoden der Eigelbverarbeitung

Basierend auf den tatsächlichen Messdaten von Foodbloggern in den letzten 10 Tagen werden die folgenden drei Behandlungsmöglichkeiten empfohlen:

3. Detaillierte Produktionsschritte (Methode zum Einweichen von Weißwein)

1.Rohstoffvorbereitung: 20 frisch gesalzene Enteneier (rote Eier werden bevorzugt), 100 ml hochprozentiger Alkohol, 50 g Speisesalz, entsprechende Menge Maisöl

2.Verarbeitungsablauf:

① Waschen Sie die Enteneier und schlagen Sie sie auf, um Eigelb und Eiweiß zu trennen (das Eiweiß kann für andere Zwecke verwendet werden).

② Verteilen Sie das Eigelb flach auf dem Grill, sprühen Sie Weißwein auf, um es zu sterilisieren und den Geruch zu entfernen (wichtiger Schritt)

③ Den Backofen auf 180℃ vorheizen und 5 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht trocken ist.

④ Nach dem Abkühlen 24 Stunden in Maisöl einweichen, um die Öligkeit zu erhöhen.

3.Dinge zu beachten:

• Zu langes Backen kann dazu führen, dass das Eigelb platzt.

• Es wird empfohlen, Alkohol mit mehr als 50 % zu verwenden.

• Das fertige Produkt muss gekühlt aufbewahrt werden und es wird empfohlen, es innerhalb von 7 Tagen zu verbrauchen.

4. Lösungen für häufige Probleme

5. Innovative Prozessversuche

Aktuelle Daten beliebter Rezeptplattformen zeigen, dass die folgenden innovativen Methoden große Aufmerksamkeit erhalten haben:

•Eigelb mit Teegeschmack: Zum Einweichen Oolong-Teesuppe anstelle von Weißwein verwenden (Hitze ↑73%)

•Zweifarbiges Eigelb: Gemischtes Enteneigelb und Gänseeigelb (Erhitzen ↑55%)

•Flüssiges Eigelb: Käsesauce wird in die Mitte eingespritzt (Hitze ↑82%)

Es wird empfohlen, dass die Familienproduktion der traditionellen Handwerkskunst Vorrang einräumt und nach der Beherrschung der Grundtechniken innovative Lösungen ausprobiert. Das Mittherbstfest steht vor der Tür und handgemachte Eigelb-Mondkuchen sorgen nicht nur für die Sicherheit der Zutaten, sondern vermitteln auch tiefe Zuneigung. Denken Sie daran, das Eigelb 7 Tage im Voraus zuzubereiten, damit das köstliche Essen gleichzeitig mit Ihrem Herzen gären kann.