Wie man Kuchen zum Lächeln bringt
In den letzten 10 Tagen hat die Diskussion über die Herstellung von Backwaren im Internet weiter zugenommen. Insbesondere das traditionelle Gebäck „Open Smile“ ist aufgrund seines knusprigen und süßen Geschmacks zu einem heißen Thema geworden. In diesem Artikel werden die neuesten aktuellen Themen zusammengefasst, um im Detail vorzustellen, wie man ein offenes Lächeln zaubert, und strukturierte Daten als Referenz beizufügen.
1. Top 5 der heißesten Themen in der Kategorie Gebäck im Internet in den letzten 10 Tagen
| Rangliste | Themenschlüsselwörter | Suchvolumen (10.000) | Hauptplattform |
|---|---|---|---|
| 1 | Nachbildung eines traditionellen Gebäcks | 128,5 | Douyin/Xiaohongshu |
| 2 | Wie man lacht, wenn man den Mund öffnet | 89,3 | Baidu/Weibo |
| 3 | Zuckerarme Version des chinesischen Dim Sum | 76,8 | B-Station/untere Küche |
| 4 | Tipps für frittiertes Gebäck | 62.1 | Zhihu/Kuaishou |
| 5 | Must-Have-Snacks für das Frühlingsfest | 57.4 | WeChat/Taobao |
2. Kernpunkte für ein Lächeln
Laut den neuesten experimentellen Videodaten des Food-Bloggers @老fashioned Dim Sum Research Institute gibt es drei Schlüsselelemente, um erfolgreich ein Lächeln zu zaubern:
| Elemente | Standardanforderungen | Häufige Fehler |
|---|---|---|
| Teigfeuchtigkeit | Feuchtigkeitsgehalt 22 %-25 % | Übermäßiges Trocknen führt zu ungleichmäßiger Rissbildung |
| Öltemperaturkontrolle | 160-170℃ optimal | Hohe Temperaturen führen zu Oberflächenverbrennungen |
| Sesamstangen | Zum Einbetten muss gedrückt werden | Einfach rollen und aufkleben, leicht abzufallen |
3. Detaillierte Produktionsschritte
1.Materialvorbereitung(Siehe Xiaohongshus Rezept mit über 100.000 Likes)
| Material | Dosierung | Alternative |
|---|---|---|
| Allzweckmehl | 200g | Mehl mit niedrigem Glutengehalt + Mehl mit hohem Glutengehalt 1:1 |
| weißer Zucker | 50g | Zuckerersatz muss um 20 % reduziert werden |
| Eier | 1 Stück (ca. 50g) | Enteneier erhöhen die Knusprigkeit |
| Sesam | 30g | Schwarze und weiße Sesammischung |
2.Produktionsprozess
① Mehl und Backpulver (2 g) sieben und vermischen, Eier und Maisöl (20 g) hinzufügen und zu einem Teig verrühren, 15 Minuten gehen lassen
② In zylindrische Streifen mit einem Durchmesser von 2 cm rollen und in kleine 1,5 cm große Stücke schneiden (eine beliebte Technik im Douyin: Runden Sie Ihre Handfläche ab, um sie gleichmäßiger zu machen).
③ Nach dem Befeuchten mit Wasser die Sesamkörner einrollen und fest andrücken, damit sie fest haften.
④ 60 % des Öls in der Pfanne erhitzen, bei mittlerer bis niedriger Hitze braten und braten, bis es zu natürlichen Rissen kommt (ca. 3 Minuten).
⑤ Entfernen Sie das Öl, lassen Sie es ab, lassen Sie es abkühlen und verschließen Sie es anschließend und lagern Sie es
4. Zusammenfassung der tatsächlichen Testerfahrungen der Internetnutzer
| Problemphänomen | Lösung | Quelle |
|---|---|---|
| Unschönes Knacken | Der Teig muss vollständig aufgegangen sein | B-Station UP-Hauptauswertung |
| Sesam fällt ab | Verwenden Sie stattdessen gekochte Sesamkörner + Eiweiß zum Kleben | Weibo Food Super Chat |
| Harter Geschmack | Verbessert durch Zugabe von 5g Schmalz | Küchen-APP |
5. Innovativer Änderungsplan
Drei Verbesserungen, die in letzter Zeit populär geworden sind:
• Lila Süßkartoffelgeschmack (30 g lila Süßkartoffelpulver hinzugefügt, Douyin-Aufrufe überstiegen 5 Millionen)
• Pikante Version mit Zwiebelgeschmack (ersetzen Sie den weißen Zucker durch Salz + gehackte Frühlingszwiebeln, Xiaohongshu-Kollektion 8,2 W)
• Heißluftfritteuse-Version (180℃ für 12 Minuten, kraftstoffsparend und gesund)
Wenn Sie diese Punkte beherrschen, können Sie traditionelle Snacks zubereiten, die golden, knusprig und lachend sind. Es wird empfohlen, die Öltemperatur während des ersten Produktionsprozesses zu überwachen und für eine höhere Genauigkeit ein Lebensmittelthermometer zu verwenden. Teilen Sie Ihre Arbeiten gerne auf sozialen Plattformen, um am heißen Thema #TRADITIONAL DUMMY CHALLENGE# teilzunehmen!
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